熱?熱?熱? ▏高溫多雨，這些食物安全要注意！

發(fā)表時間：2024-08-08 11:03

雖已立秋，但溫度仍居高不下

部分地區(qū)頻繁降雨

氣溫高，濕度大

食物存放不當，細菌迅速繁殖

一旦腐敗變質(zhì)，嚴重危害人們的身體健康

因此夏天食品安全問題尤為重要

需要謹記食品安全五要點

食品安全五要點

接觸保持清潔

01

注意手衛(wèi)生，交替處理生、熟食品過程中和餐前便后要洗手。盛放處理食物的器皿、刀具、抹布、砧板需經(jīng)常清潔消毒，保持干凈。

生、熟食分開

02

這也是預防細菌性食源性疾病的關鍵。最好使用兩套刀具、器皿、案板等，分別處理生、熟食品；也可先用清潔的器具處理熟食后，再處理生食。

食物燒熟煮透

03

圖為G-Xplus系列溫濕度記錄儀檢測食品中心溫度

即食物中心溫度至少達70℃，持續(xù)時間至少1分鐘，燒熟煮透可殺死食物中的大部分致病微生物。盡量不吃隔夜菜，冷藏的剩菜剩飯要徹底加熱后再食用。

保持食物存儲在安全溫度范圍

04

熟食在室溫下存放最好不超過兩小時；熟食和易腐爛食物應及時冷藏，但冰箱并不是“保險箱”，不要過久在其中儲存食物。

使用安全干凈的水和原材料

05

符合安全標準的自來水是最好的消洗劑。生食水果和蔬菜前，應先用水浸泡，再仔細清洗。葉菜類先將葉片分別剝開后，浸泡數(shù)分鐘，再以流水仔細沖洗。

食品生產(chǎn)企業(yè)的倉儲溫濕度對于食品的質(zhì)量和安全具有極大影響，我們應該在生產(chǎn)、存儲、運輸過程中加強對于溫濕度的管控，確保食品的品質(zhì)，做到安全可靠。微松為你推薦一位食品安全小助手—G-Xplus系列溫濕度記錄儀。

食品安全小助手

冷藏車

微松 G-Xplus 系列溫濕度記錄儀是一款 4G 傳輸?shù)木W(wǎng)絡型智能儀表，符合 GSP/GMP 規(guī) 范。在運輸冷藏車上運用，溫濕度儀表具有強穩(wěn)定性，為食品企業(yè)客戶節(jié)約成本，提升經(jīng)濟效益。它可實現(xiàn)遠程溫濕度監(jiān)測、實時定位、藍牙打印、超限報警、開關門報警等功能，同時具有卓越的續(xù)航能力。通過冷鏈匯云平臺可實現(xiàn)記錄儀參數(shù)遠程設置、歷史數(shù)據(jù)和位置軌跡查詢。若出現(xiàn)問題，可立刻多方式通知使用者，并做出應急措施，避免出現(xiàn)食物嚴重損耗的情況。

★廣泛應用于醫(yī)藥冷鏈、食品生鮮等行業(yè)，可配合保溫箱嵌入使用。

冷庫

圖為微松設計、承建冷庫項目案例照片

冷庫作為食品冷鏈物流中重要環(huán)節(jié)之一，有著怎樣的要求呢？

★需冷凍的食品溫度一般小于或等于-18°C，需冷藏的食品溫度應在0-10°C之間。

微松冷鏈擁有精準控溫技術，庫房采用具有一定頻壓縮機+一數(shù)碼渦旋壓縮機雙機獨立系統(tǒng)設計；采用溫濕度聯(lián)調(diào)（濕度采用電極式+超聲波雙系統(tǒng)）控制；無化霜設計，安全性可靠性大大提高，同時也提升了控溫精度，結(jié)合G-Xplus系列溫濕度記錄儀，溫度精度±0.3℃，濕度精度±3%RH，可輕松完成食品冷藏庫、冷凍庫的溫度需求。

★冷庫的溫度顯示應清晰規(guī)范，并做好溫度記錄，確保真實準確，記錄間隔不超過30分鐘，這就代表冷庫需要每半個小時就要記錄一次溫度，實時連續(xù)監(jiān)管，這樣如果一旦出現(xiàn)失溫情況立即可以發(fā)現(xiàn)。

G-Xplus系列溫濕度記錄儀內(nèi)存大，可存10000組數(shù)據(jù)，且自帶內(nèi)存，離線數(shù)據(jù)自動補傳；可實現(xiàn)按鍵MAX/MIN值查詢；LCD 液晶顯示當前值與報警狀態(tài)。避免出現(xiàn)長時間失溫造成食物損壞問題。

★冷庫的溫度傳感器或溫度記錄儀應放置在最能反映食品溫度或平均溫度的位置，建筑面積大于100平方米的冷庫，溫度傳感器或溫度記錄儀不少于2個。

G-Xplus系列溫濕度記錄儀運用GPRS（4G）傳輸，距離不受限制；遠程監(jiān)測記錄，數(shù)據(jù)云存儲；高能鋰電池，待機時間長；可配藍牙打印機，現(xiàn)場一鍵打印數(shù)據(jù)；完美監(jiān)控冷庫數(shù)據(jù)的同時讓使用過程更便捷。

微松冷鏈從事冷鏈行業(yè)二十載，是一家專業(yè)、務實、嚴謹、務實的科技型企業(yè)。擁有多位經(jīng)驗豐富的技術工程師和專家，為多家知名院校設計、建設、改造場館及實驗室，滿足客戶定制化需求，得到合作方的一致認可。在國家政策的鼓勵下，行業(yè)的標準要求下，不忘初心，不斷改變，努力開拓，不斷創(chuàng)新，爭取佳績。